GMO onderzoek, allergenen en diersoortbepaling

Kwalitatief en kwantitatief GMO-onderzoek

Genetically Modified Organisms, GMO's. Als het aan de media, de Europese regelgeving en de plaatselijk geldende regels ligt, kunnen ze maar beter helemaal niet in uw producten aanwezig zijn. En àls ze aanwezig zijn, dan moet u de exacte hoeveelheid kunnen garanderen. Dit maakt een grondig GMO-onderzoek en heldere kwantificering onontbeerlijk.

Silliker NV kan u daarmee helpen. Om te beginnen beschikt de Silliker Group over een unieke expertise voor het opsporen van GMO's, met een gegevensbank van meer dan 10.000 tests. Zo wordt testen binnen zelfs de moeilijkste matrices mogelijk. Silliker beschikt over gespecialiseerde moleculair-biologische laboratoria, geheel gericht op het GMO-onderzoek. Hier kunnen zowel kwantitatieve als kwalitatieve tests worden uitgevoerd met de meest geavanceerde apparatuur en met gebruik van de nieuwste inzichten.

De kwalitatieve methode is vooral bedoeld om de eventuele aanwezigheid van GMO's met zekerheid vast te stellen (aanwezig/afwezig). Via de kwantitatieve methode kunnen we de meest voorkomende GMO's detecteren en daarna nauwkeurig kwantificeren. Daarmee beschikt u meteen over de wettelijk noodzakelijke gegevens voor etikettering.

Vindt u GMO-onderzoek van uw producten alleen niet voldoende, maar wilt u ook preventief te werk gaan? Dan zou u eens kunnen denken aan een GMO-training voor uw medewerkers, de uitwerking van een controleplan (waarbij we, samen met uw medewerkers, alle transgene risico's van uw productassortiment evalueren) of een traceerbaarheidsaudit (waarbij onze experts alle essentiële stappen in uw toeleveringskanalen identificeren en valideren volgens de HACCP-procedures).

Allergenen - Hoe vervelend is voedselallergie?

Steeds meer mensen vertonen allergische reacties na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. De eiwitten die dit veroorzaken, worden allergenen genoemd. Bij voedselallergie beschouwt het lichaam deze allergenen als ziekmakende indringers die met antistoffen moeten worden uitgeschakeld. De antistoffen zorgen voor een allergische reactie, bijv. huidreacties (eczeem), jeuk, krampen, diarree, verstopping en luchtwegklachten. Zo'n reactie kan vrijwel direct na het eten optreden, maar ook pas uren of zelfs dagen later.

Wat is uw rol naar de consument toe?

Als voedingsmiddelenproducent bent u verplicht om risico's voor de consument zoveel mogelijk uit te sluiten. En met de nieuwe Europese regelgeving, richtlijn 2000/13 komt er nog meer verantwoordelijkheid bij de producenten te liggen. Zo zijn onder meer de ingrediëntendeclaraties op het etiket aangescherpt.

Hoe kan Silliker u helpen allergenenrisico's te beheersen?

Het beheersen van allergenenrisico's en de kwaliteit van uw voedingsmiddelen hangen nauw met elkaar samen. Bij het bepalen van uw beleid inzake kwaliteit en traceerbaarheid, kunt u een beroep doen op de uitgebreide expertise vabn de Silliker Group. Hierbij kunt u denken aan:

Bemonstering in uw productie en opslag volgens gevalideerde voorschriften

Identificatie van diersoorten op basis van DNA-analyse

Het bepalen van de diersoort dat in eetwaren verwerkt werd, wint aan belang . In de Silliker laboratoria worden de gebruikte diersoorten bepaald met de analyse van het DNA. Vermelding van de juiste diersoorten op het etiket is sinds januari 2001 in België verplicht.

De identificatie van diersoorten berust op een methode uit de moleculaire biologie: de real time PCR. Deze techniek, ook wel quantitive real time polymerase chain reaction (qPCR) genoemd, is gebaseerd op de klassieke polymerase chain reaction (PCR).

Er kunnen 7 diersoorten geïdentificeerd worden: rund, varken, schaap, paard, hond, vos, geit.

Toepassingen:

• Onderzoek van meel van dierlijke oorsprong, bestemd voor diervoeders
• Onderzoek naar oneerlijke praktijken, zoals substitutie van bepaalde diersoorten door andere en goedkopere
• Onderzoek naar de samenstelling van vleesproducten in verband met religieuze overtuigingen.

Meer weten? Neem dan vooral contact met ons op. We helpen u graag verder.